Каталог чая

Бай Му Дань (Белый Пион)

Особенности. Один из самых необычных белых чаев. Бай Му Дань не так крут, как Бай Хао Инь Чжень и Шоу Мэй, но своим необычным видом он обошел своих собратьев по цеху и занял отдельную нишу в группе белых чаев. Его название «Белый пион». За это имя спасибо форме чайных листьев, они как лепестки цветка пиона, такие же изогнутые, раскрытые, края волнистый, фигурные. Для чая Бай Му Дань берут почку, два листика, одинаковых по размеру. Над ними не производят обычных манипуляций: не мнут, не режут и вовсе, казалось бы, не дотрагиваются. Но, при этом, обрабатывают так, что листья становятся легкими, воздушными – просто куча лепестков пиона. Да мало формы, аромат и вкус у этого чая, ну очень ароматный и вкусный, настолько, что затмевает своих старших братьев, несмотря на их изысканность и утонченность.

Одним из пожеланий, предъявляемых к работникам делающих чай, Бай Му Дань надо находиться в хорошем расположении духа, ну это и понятно почему. Когда у человека плохое настроение или он чем-то расстроен, то его движения становятся резкими, напряженными, рассеянными. Работать не хочется, а хочется все бросить и уйти. Но когда ты в хорошем настроении, то и дело спросится, все получается, все движения плавные, продуманные, мысли текут как река. Весь настрой, какой бы он ни был, передается на продукт, то есть чай. И каким-то образом, это настроение можно уловить в чае: в запахе, во вкусе, в форме, в цвете. Пьешь чай, и все озаряется солнечным светом, преображается или сделал глоток и кислая мина на лице, а в голове мысля «чего-то не то с этим чаем».

Заваривание. Белые чаи не терпят потрясений, кипяток для них противопоказан, чтобы понять «Белый пион» возьми воду по прохладней, нижний предел 60 градусов, верхний 80. Во временном эквиваленте – это 10 минут остыть после закипания. Чайные листики легкие, невесомые, в чашку кладите их побольше. Заварившись, он отдаст вам яркий вкус фруктовых ноток, светло-золотистый настой, дивный цветочный аромат.

Свойства. Бай Му Дань хорошо взаимодействует с эмоциями, в особенности тогда, когда их слишком много и погасить их излишнюю пылкость было бы кстати. Утихомиривая эмоции, он еще и тонизирует, создавая  чувство умиротворения. Купить Бай Му Дань.

Дальше

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить